För fyra personer

Lammköttbullar

Ingredienser

• 500 g lammfärs
• ½ kruka timjan, bladen
• 2 vitlöksklyftor, pressade
• finrivet skal av en citron
• 2 tsk salt
• peppar efter smak
• smör att steka i

Gör så här

1. Finhacka timjan och blanda ihop den med de övriga ­ingredienserna.
2. Rulla köttbullar av färsen och stek i smör på hög värme tills köttbullarna fått färg (ca 3-4 minuter).
3. Köttbullarna får gärna var rosa i mitten.

Basilikayoghurt

Ingredienser

• 2,5 dl turkisk yoghurt
• 1 msk dijonsenap
• 1 kruka basilika, bladen
• 1 msk olivolja
• 1 liten vitlöksklyfta
• finrivet skal av en citron
• 1 krm salt

Gör så här

1. Mixa alla ingredienser förutom yoghurten i en mixer till en slät konsistens.
2. Vänd ner basilikablandningen i yoghurten och smaka eventuellt av med mer salt.

Tomatsallad

Ingredienser

• 500 g blandade tomater i olika färger
• 1 rödlök
• 3 små gurkor eller ½ stor

Gör så här

1. Skär tomaterna i mindre bitar.
2. Skär rödlöken tunt eller hyvla den med en mandolin.
3. Skär gurkan i önskad form och storlek.
4. Blanda ihop alla ingredienserna i en skål och fördela sedan på tallrikar.