För 4-6 personer

Du behöver:

• 1 liten butternutpumpa
• 80 g fetaost (1/2 paket)
• 1 granatäpple
• 1/2 dl pumpakärnor
• färsk timjan
• 25 g smör
• 1 msk matolja
• salt

Gör så här:

1. Kärna ur granatäpplet och använd hälften av kärnorna till pumpan.
2. Skala och halvera pumpan, gröp ur kärnorna och skär pumpan i mindre bitar.
3. Lägg pumpan i en ugnssäker form och blanda runt med några kvistar färsk timjan, olja och salt.
4. Tillsätt några klickar smör och sätt in formen i ugnen på 225 grader i ca 30 minuter eller tills pumpan är mjuk.
5. Toppa med fetaost, pumpafrön och granatäpple.